NBC Sea Food Restaurant
(海運海鮮酒家)
タイプ 中華 広東料理
エリア ロサンゼルス東部
住所 404-A S Atlantic Blvd


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Monterey Park, CA 91745

電話

626-282-2323

営業時間 年中無休:8:00-22:00
価格帯 ランチ:$8-15、ディナー:$10-50
予約 必要なし
服装 カジュアル
取り扱いカード VC、MC、AMEX、DISCOVER
目的 家族連れ
酒類 BEER & WINE

 

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●コメント

 知らない場所を訪ねる時の楽しみのひとつと言うよりは、最大の楽しみは、その場所の美味しい料理を食べることである。その場所の料理とはその地に古くから伝わる料理法であるとか、その土地で獲れる物を指す。

 ここ海に面したロサンゼルスの場合は、やはり、エビ、カニ、貝などの海産物を堪能してもらいたい。西海岸にて獲れるボタンエビ、ダンジネスクラブ、底物の魚(水槽の中で元気に泳いでいるやつを料理する)、などを日本の半分以下の価格にて食べられる。

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水槽の中には新鮮な素材がたくさん入っている

 私は日本から客が来ると迷わず最初に、この広東海鮮レストランにお連れする。みなさん一言もしゃべらずにカニ、エビににしゃぶりつく。フレンチ、イタリアンと違い、あまりテーブルマナーも気にすることなく、ひたすら手で食べる。子供が多少騒いでも気にする必要もなく、ひたすら食べる。

 各素材に対するソースや、調理方法は5、6種類あるので好みの調理法を選べる。オーナーのリーさんに頼むと日本人の好みを熟知しているので、適当にオーダーしてくれる。ロサンゼルスに来たら必ずよらなくてはならない場所のひとつである。

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●お奨めのメニュー

写真をクリックすると拡大します。

白灼生蝦 海老をサッと茹でたもの $12/lbs
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 本場香港で食られる海老の2倍以上の大きさはある。食べた後、「海老を食べた」という実感が残る。海老好きの方にはたまらない一品。
海鮮湯 海鮮スープ $7
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 色々な魚介類から"だし"をとったスープ。見ためはとても濃厚な感じでも、飲んでみるとあっさりしていてとても上品な味がするスープ。
原隻煎帯子 ホタテをまるごと揚げたもの $18
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 ホタテのサイズにまず驚いてしまう。かぶりつかないと食べることができないほど大きい。ホタテの身は火を通しすぎていないのでとても柔らかい。食べると貝独特の旨味が口いっぱいに広がる。
椒塩蟹 蟹に塩とスパイスを塗して揚げたもの $18
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 塩とスパイスが良く効いて、思わずビールがすすんでしまう。これの海老バージョンもおすすめ。
北京鴨両食 2種類の方法で調理される北京ダック $25
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 北京ダックの皮をパンのようなものではさんで味噌を付けて食べるものと、ダックの肉をミンチ状にしてレタスの葉に包んで食べるもの。挽肉をレタスで包んで食べる料理(生菜包)はこちらにいる中国人にも大人気。普通は鳩の肉を使う。
豆支椒火局龍蝦 ロブスターのトウチ味噌炒め $12/lbs
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 トウチ味噌のほろ苦さがロブスターの身の甘みをうまくひきたてている。シーズンによって伊勢海老を使うときとメインロブスターを使うときがある。
清蒸石斑魚 ハタの姿蒸し $13/lbs
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 皮のゼラチン質がなんともいえない。身も脂がのっていてプリプリ感がある。最後にかける熱い油でネギの風味を出し、魚の美味しさをひきたてている。
海鮮炒麺 シーフード入りかた焼きそば $8
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 広東料理の締めくくりは、やはり焼きそば。最後麺類又は炒飯で終わるのは広東流の食べ方。
杏仁豆腐 杏仁豆腐 $3
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 中華デザートの定番。「最後はこれを食べなきゃ終わらない」というかたも多いはず。
香木亡布甸 マンゴープリン $3
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 広東料理の代表的デザート。一見甘そうに見えるが食べてみると杏仁豆腐の甘さとほとんど変わらない。

お問い合わせは、latour08@lataizen.comへどうぞ。
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