Drago
タイプ イタリアン
エリア サンタモニカ
住所 2628 Wilshire Blvd



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Santa Monica, CA 90403
電話 310-828-1585
営業時間 ランチ・月〜金:11:30-15:00、ディナー・日〜土:17:30-22:30
予約 予約が好ましい
服装 平服
価格帯 ランチ:$10〜$25  ディナー:$10〜$25

●コメント

 DragoのオーナーCelestino Drago氏はイタリーはシシリーの出身、根っから陽気なイタリアンシェフである。気さくな人柄と料理に対する優しさが、Dragoで働くスタッフの一人一人に伝わって見事なチームワークで彼の料理の幕は切っておとされる。Dragoの料理がハリウッドの映画スターや業界人に大好評なのは、彼の料理の繊細さ、そしてフェミニンな感覚、そしてそんな味のアーティストでありながらそれを気取らない素直な店であるからだろう。

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 味の方は全てが美味しく、何をオーダーしても満足のいく料理が出されるのは保証付きだが、特にお奨めはVeal Roasted with Porcini Mushroom and black Truffle.(子牛肉のヒレ)をポルチーニマッシュルーム(イタリア産最高級キノコ歯ごたえが良く、香り高い)とローストしトリフを添える(メニュー参照)。そして圧巻がSpaghetti Langostino and Green Pepper corn. フランス原産の味わい深いランゴスティノ海老の味がほのかな甘味をかもし出す傑作。

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 サンタモニカを訪れた時は必ず寄りたい店だ。 そうそう言い忘れそうになったが、ここのティラミスを食べるまでは、美味いティラミスを食べたことがあると言わないように (メニュー写真クリックして拡大してお楽しみ下さい)。ちなみに筆者が訪れたときは、俳優のリカルド モンタルバンが午後の昼食を楽しんでいた。

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●お奨めのメニュー

写真をクリックすると拡大します。

前菜
Mosaic of Fish Carpaccio,Mash and Avocado (Tuna,Seabass,Salmon)
  各種魚のカルパッチョのモザイク
$13
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 女性的な優しさが感じられる一品。レモンをキツク絞って全てをミックスして食べるとトビコのプチプチ感が楽しい一品。
Burrata Cheese with Peruvian Potato Freze Salad, Black Olive plus Basil Dressing
  ブラッタチーズ(クリーミィなモッツアレラ)
$9.5
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 ドラゴ特注の品でどこでも食べられるものではない。またぺルビアンポテトは写真の様に殆ど真黒だがこれは自然な色。珍しいだけでなく味も絶品で是非お奨めしたい。
メインディッシュ
Tortelloni stuffed with Pumpkin, sage and creamy sauce
  ほうれん草のトルテロニ
$13
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 (ラヴィオリの親戚)にかぼちゃを詰めた物でセージとクリームでマイルドに仕上げた上品な一品。ハリウッド好みだろう。
Roasted Rack of Lamb, Aged Balsamic Sauce,Potato Tower with Caponata
  骨付きラム肉のロースト
$24.5
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 カポナタ(Sicilian Style Salsa ?)と一緒に食するとラムの臭いが消えてラムの苦手な人にも楽しめるはず。年代物バルサミコをかける。
Veal Roasted with Porchini Mushroom and Black Truffle
  ポルチーニマッシュルームと子牛肉のロースト
$26
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 ポーチニは最も高価なマッシュルームを使い、子牛肉の肉汁と白ワインそしてタイムで香り付けしたソースは最高。
Spaghetti with Langostino and Green Peppercorn
  ランゴスティノ蝦のスパゲッティ
$18
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 フランス産ランゴスティノ蝦は繊細にほのかに甘く、味わい深い 材料。 軽い仕上げでいくらでも食べられる絶品。
デザート
Torta Di Cioccolato
  チョコレートタルト
$7
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 温かいチョコレートケーキの中のオレンジトリフのつめものが斬新。ホワイトチョコジェラト付き
Souffle Di Limone
  レモンスフレ
$7
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 レモンアルビナ(香草の一種)入りが特徴ショウガアイス付き
Panna Cotta
  パナコッタチーズ
$7
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 しつこくないがリッチでクリーミィなチーズのデザート。季節のイチゴ各種付き。
Tiramisu
  ティラミス
$7
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 LAでもトップ5にはいるであろう一品。良く冷やしたものを頼むこと。

 


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